Mousse d`asperges vertes à la menthe poivrée et sa mousse de racines de Primevère

Asperges confites

Frites d’asperges

Velouté d’asperges blanches parfumé à la truffe

Flan d’asperges à l’ail des ours

Sorbet d’asperges blanches, côtoyé par un fromage frais de brebis poivré