C'est au jardin botanique de Neuchâtel que Feel the Food a organisé sa performance culinaire "à ciel ouvert !" Lieu bucolique, ce jardin fleuri a accueilli quarantes convives et 6 enfants à participer à ce pique-nique unique.

"A ciel ouvert !" a présenté, grâce aux cheffes Nabila Mokrani et Nele Hubaut, un panel maraîcher proposé au mois d'août. Prunes, poivrons tomates, melon, mûrs, chou, fromage de chèvre frais,... , tous ces produits étaient à l'honneur.

De son côté, Romanduvin.ch a proposé deux vins extraordinaires provenant de Cressier et de Vetroz

Première étape

Rouleaux d'août aux fromages de chèvre frais

Nems lacustres

Dolmathès

Poires au sirop de poivre Jamaïque roulées dans une feuille de riz

Brochette de légume: chou-fleur, courgette jaune, concombre, radis rouge

vin: Oeil-de-Perdrix, 2005, Cressier, Caves des Lauriers, Jungo & Fellmann (Pinot-noir)

http://www.jungo-fellmann.ch

Deuxième étape

Tartelette tatin aux poivrons rouges et jaunes, piments et ail confit

Croustade aux prunes et berudges

Tartelette aux myrtilles

Brochette de fuits: mûrs, tomate jaune, melon, gingembre confit

vin: L'Extase, 2004, Vetroz, Caves Labuthe, Philippe Buthet (Muscat rouge, petits grains).

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